La veille, vous pouvez enrober la viande de beurre de karité et la placer une nuit au froid. Lors de la cuisson, le beurre de karité fond et nourrit la viande qui reste ainsi bien tendre. Faites cuire ...

Parmi les plats les plus emblématiques de l’Afrique subsaharienne, le mafé est certainement le plus célèbre. De la viande ou du poisson assortis de légumes mijotés servis avec une délicieuse sauce à l ...

Publié le vendredi 30 mai 2025 à 10:06 Plat emblématique de l'Afrique de l'Ouest, le mafé est un plat convival, qui ne coute rien à faire et qui ne manque pas de saveurs. Zeti Acolatsé nous partage sa ...