Per 4 persone 800 g di funghi di bosco 1 l di brodo leggero (possibilmente di pollo o, in alternativa, fatto con il dado vegetale o al sapore di funghi) 30 g di burro 1 spicchio d’aglio nepitella ...

1) Pulite 400 gr di funghi champignon, eliminate la parte terrosa e raschiate un po’ il gambo e pulite i cappelli con un telo da cucina umido. Gettateli in acqua fredda e lavateli velocemente, ...

Zuppa ricca di legumi, da abbinare all’Ostuni Bianco o al Lamezia Bianco. Mettete i ceci in una ciotola, copriteli con circa 1 l di acqua fredda e lasciateli in ammollo per 24 ore. Trascorso questo ...

Accompagnate con un Bianco di Sicilia come l’Anthilia, da servire fresco a una temperatura tra i 10 e i 12 °C. Mondate carote, sedano, scalogno e cipolla e metteteli a bollire per 30 minuti in una ...

Gustosa e saporita, la zuppa di castagne e funghi è un classico del comfort food e tipica della tradizione culinaria amiatina, una ricetta popolare piena di sapore La zuppa di castagne e funghi è un ...

Zuppa di funghi La ricetta originale prevede l'utilizzo di funghi di Parigi, ma anche i nostrani andranno benissimo, il brodo di carne è stato invece sostituito dal brodo vegetale per ottenere una ...

L’autunno è iniziato e in gran parte d’Italia le temperature sono scese: del resto non dimentichiamo che si tratta di una stagione molto piovosa, con il freddo e l’umidità che fanno da padrone. La ...

500 g di funghi funghi assortiti; 2 cucchiai di farina; 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva; 1 l di brodo vegetale; 2 cucchiai di panna liquida fresca; 1 spicchio d’aglio; prezzemolo; sale e ...

Zuppa di zucca cremosa con funghi, porro fritto e crema di feta. Questa golosa ricetta a tema Halloween è disponibile nel menù autunnale dei sei locali di Ditta Artigianale, una delle principali ...

Cuocere le castagne in abbondante acqua con una foglia di alloro, per 15/20 minuti. In una pentola in ghisa rosolare le fette di pancetta, precedentemente tagliate a striscioline, in modo che ...

porcini secchi ammollati in acqua; 50 g di lardo affettato; 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; qualche foglia di salvia; noce moscata; pepe nero. PISAREI. Lavorare a mano o in un mixer la farina con il ...

Step 1La zuppa di patate e funghi è un tipico piatto autunnale: affettate i funghi, fate le patate a cubetti, tritate il prezzemolo e scaldate il brodo. Ora in una pentola mettete dell’olio, e fate ...